Warzywa w sosie bazyliowym

Czosnek obieramy i rozgniatamy bokiem noża. Umieszczamy go w moździerzu i ucieramy ze szczyptą soli na pastę. Cebulę siekamy w piórka.

Kolejno dodajemy nasiona słonecznika i dalej ucieramy. Dokładamy listki bazylii, rozcieramy je z resztą składników. Wlewamy 3 łyżki oliwy, dodajemy 2 łyżki startego sera. Ucieramy do powstania pasty. W razie potrzeby dolewamy więcej oliwy.

Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę. Smażymy przez 3-4 minuty.

Dokładamy mrożonkę Italian mix. Smażymy przez około 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie. Doprawiamy je solą do smaku.

Dodajemy pesto, mieszamy. Podgrzewamy przez 2 minuty.

Warzywa nakładamy na talerze i podajemy. Najlepiej serwować je jako dodatek do dania głównego.