Cebulę i paprykę pokroić w półplasterki i podsmażać w głębokiej patelni do miękkości. Dodać przyprawy, chwilę podsmażać, następnie zalać passatą pomidorową i gotować, aż sos się nieco zredukuje.
Dodać czerwoną fasolę, przyprawić solą i pieprzem.
W sosie zrobić 4 wgłębienia, w każde wbić po jajku. Następnie gotować, aż zetną się od spodu i wstawić na chwilę pod górną grzałkę piekarnika, aby ścięły się także z wierzchu.
Podawać z pietruszką i pieczywem.
Napisz komentarz