Przepisy łatwe w wykonaniu 
Buraki myjemy, osuszamy i zawijamy w folię aluminiową. Rozgrzewamy piekarnik do 200°C i pieczemy buraki przez 45 minut, aż zrobią się miękkie. Po tym czasie wyciągamy je z piekarnika, odwijamy i odstawiamy do ostygnięcia.
Ostudzone buraki obieramy ze skórki i kroimy w plastry.
Łączymy miód, oliwę z oliwek, sok z połowy cytryny, sól i pieprz.
Myjemy i osuszamy szpinak.
Na dwóch talerzach rozkładamy szpinak, plastry buraka, pokruszony ser kozi i posiekane orzechy włoskie. Dodajemy soczewicę i polewamy gotowym dressingiem. Posypujemy listeczkami tymianku.
Napisz komentarz