Przepisy łatwe w wykonaniu 
Krok 1: Tofu pokrój w kostkę, a następnie przygotuj marynatę, łącząc mleko owsiane z połową mieszanki przypraw. Włóż tofu do mleka i schowaj do lodówki na 30 minut, aby nabrało smaku.
Krok 2: Rozgrzej piekarnik do 200°C (włącz termoobieg) i wyłóż blachę papierem do pieczenia. W osobnej misce wymieszaj panko, wiórki kokosowe, bułkę tartą oraz resztę przypraw. Wyjmij tofu z marynaty, obtocz każdy kawałek w mieszance panierki i rozłóż na blaszce. Skrop delikatnie olejem i piecz przez 30 minut, w połowie pieczenia przewracając kawałki tofu na drugą stronę.
Krok 3: W międzyczasie ugotuj ryż w wodzie, aż całkowicie ją wchłonie. Po ugotowaniu dodaj sok i skórkę z limonki, sól oraz siekaną kolendrę. Dokładnie wymieszaj.
Krok 4: Przygotuj salsę awokado. Wymieszaj pokrojone warzywa – kukurydzę, pomidorki koktajlowe, czerwoną cebulę, awokado oraz sok z limonki. Dopraw solą.
Krok 5: Przygotuj sos kolendrowy. Połącz mleko owsiane, w którym marynowało się tofu, z sokiem z limonki, majonezem light, posiekaną kolendrą, pietruszką oraz szczyptą soli.
Krok 6: Złóż swojego bowla! Na dno miski przełóż ryż, następnie dodaj salsę awokado, pieczone tofu oraz czerwoną fasolę. Całość polej sosem kolendrowym i udekoruj świeżą kolendrą.
Napisz komentarz