Pierogi z boczniakami i kukurydzą

Krok 1: Do miski wsyp mąkę, dodaj sól, olej oraz wrzątek. Wyrób gładkie i elastyczne ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem. Gotowe ciasto na pierogi przykryj ściereczką i odstaw na bok.

Krok 2: Przygotuj farsz z boczniaków do pierogów. Obierz cebulę i drobno posiekaj razem z boczniakami. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju, wrzuć cebulę, liście laurowe, ziele angielskie i majeranek. Smaż przez około 2 minuty, aż cebula się zeszkli.

Krok 3: Dodaj boczniaki do cebuli i smaż wszystko przez około 15 minut, mieszając od czasu do czasu. Wyjmij liście laurowe i ziele angielskie, a następnie dodaj posiekaną natkę pietruszki. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Do farszu na pierogi dodaj kukurydzę, wymieszaj i odstaw do ostygnięcia.

Krok 4: Rozwałkuj ciasto na grubość około 5 mm. Za pomocą szklanki wykrawaj kółka. Na każde kółko nałóż około 1 łyżki farszu, złóż je na pół i dokładnie zlep brzegi, dociskając je palcami.

Krok 5: W dużym garnku zagotuj wodę, posól ją i wrzucaj swoje świąteczne pierogi partiami. Gotuj je przez 2-3 minuty od momentu, gdy wypłyną na powierzchnię. Wyjmij je łyżką cedzakową.

Krok 6: W międzyczasie przygotuj omastę. Selera oraz szalotkę pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju, wrzuć selera i smaż przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu. Następnie dodaj szalotkę oraz sos sojowy. Podsmażaj wszystko jeszcze przez 5 minut.

Krok 7: Ugotowane pierogi wigilijne podaj polane przygotowaną omastą i udekorowane świeżą natką pietruszki. Smacznego!