Organizacja imprezy wiąże się z najróżniejszymi wyzwaniami. Sprzątanie, dekorowanie domu, wybieranie muzyki, no i najważniejsze… szykowanie imprezowych przekąsek. Jak zrobić jedzenie na imprezę, aby jednocześnie zachwycić gości smakiem i zadbać o ich wygodę? Odpowiedź jest prosta – finger foods. Sprawdź, czym są i jak je przygotować, a następnie zainspiruj się kilkoma przepisami!
- Finger food – co to jest?
- Sprawdź 6 najważniejszych porad dotyczących przygotowywania finger foods
- Przystawki finger food: przepisy na imprezowe przekąski
Finger food – co to jest?
Finger food z j. ang. „żywność jedzona palcami”. Są to wszelakie przekąski imprezowe, które przede wszystkim serwowane są na dużych talerzach, półmiskach czy deskach – do zjedzenia na jeden kęs. To prawdziwy hit na takie okazje jak domówki, Andrzejki, na Sylwestra i wiele, wiele innych.
W ostatnim czasie jest to niezwykle modna forma serwowania słonych przekąsek podczas różnych przyjęć firmowych, branżowych czy uroczystości rodzinnych. Co więcej, w internecie znajdziesz wiele ofert cateringów, które oferują gotowe boxy imprezowe z mini przekąskami.
Ale zaczekaj… przygotowanie ich własnoręcznie w domu nie jest wcale trudne ani czasochłonne! Poniżej przygotowałam porady i kilka przepisów na smaczne i efektowne finger foods, które podbiją serca, a dokładniej żołądki Twoich gości.
Sprawdź 6 najważniejszych porad dotyczących przygotowywania finger foods
Co możesz zrobić, aby przekąski na imprezy smakowały i prezentowały się świetnie? Poznaj 6 porad, które pomogą Ci podkręcić Twoje dania. Od smaku, przez aspekty praktyczne, aż po estetykę podania.
Zadbaj o różnorodność i kolorystykę
Stół z finger food powinien przyciągać wzrok i zachęcać do próbowania. Planując przekąski, pamiętaj o różnorodności smaków, tekstur i kolorów. Na przykład popularne koreczki podaj na desce do serwowania serów, układając je na warstwie rukoli, roszponki lub szpinaku – taki sposób podania podkreśli ich estetykę. Dla lepszego efektu nabijaj składniki na wykałaczki w powtarzalnej kolejności.
Dobierz przepisy według czasu, jaki możesz poświęcić na ich przygotowanie
Niezależnie od liczby gości, finger food jest szybkie do przygotowania. Przygotowanie większej liczby koreczków lub roladek zajmuje tylko kilka minut więcej. Pamiętaj jednak, że finger food to nie tylko koreczki – to także roladki, mini kanapeczki, pizzerinki czy babeczki wytrawne. Warto zaplanować różnorodne opcje o różnym czasie przygotowania.
Urozmaicaj dodatki
Różnorodność to klucz do sukcesu. Do jednych przekąsek możesz dodać mięso, takie jak szynka, salami czy chorizo, do innych – ryby, np. wędzonego łososia lub śledzie. Nie zapomnij też o wegetariańskich opcjach, w których możesz wykorzystać warzywa, owoce czy wyraziste sery, jak cheddar czy camembert.
Elastyczność przepisów
Finger food to idealne pole do kulinarnych eksperymentów – tu nie ma sztywnych reguł! Brakuje Ci suszonych pomidorów? Zamień je na czerwoną paprykę. Nie przepadasz za ogórkiem? Sięgnij po awokado lub zielony groszek. Przygotowując koreczki, roladki z tortilli czy inne przekąski, dostosuj składniki do własnych upodobań i tego, co masz pod ręką.
Niemarnowanie żywności
Finger food pozwala efektywnie wykorzystać produkty zalegające w lodówce. Czasami zostaje Ci kilka plasterków salami czy kilka sztuk pieczarek i nie masz pomysłu, do czego je użyć. W tym przypadku możesz wykorzystać je jako element zapiekanej bruschetty. Dla innego przykładu, poniżej zaproponowałam przepis na roladki z tortilli – użyłam w nim 1 placek tortilli, a z reszty możesz powycinać trójkąty i upiec jako chipsy z dodatkiem parmezanu. To kreatywny sposób na ograniczenie marnowania jedzenia.
Dodatki i sosy do finger food
Odpowiednie sosy i dipy to doskonałe uzupełnienie finger food. Najprostszy ketchup lub musztarda świetnie się sprawdzą, ale domowy sos czosnkowy przygotujesz w zaledwie kilka minut. Jeśli zależy Ci na bardziej wyrafinowanym smaku, wybierz gotowe sosy, takie jak słodko-kwaśny, chili czy barbecue.
Przystawki finger food: przepisy na imprezowe przekąski
Mam do zaproponowania trzy propozycje na bardzo smaczne i dość szybkie do przygotowania imprezowe przekąski. Wszystkie są według mnie ciekawe i godne wypróbowania. Są to finger foods na zimno i do ich wykonania nie będziesz potrzebować nawet piekarnika ani mikrofalówki. Warto natomiast się wyposażyć w małe wykałaczki oraz ciekawe talerze, deski i inne naczynia do ich serwowania.
Finger Food na zimno ma ogromną zaletę – można je przygotować dzień wcześniej czy kilka godzin przed imprezą, a następnie przechowywać w lodówce. Jedynie w przypadku kanapeczek z pastą czerwonej fasoli – samą pastę możesz zrobić dzień wcześniej, a przed przyjściem gości posmaruj nią świeże pieczywo.
Przepis 1: Kanapeczki z aromatyczną pastą z czerwonej fasoli
Z podanych proporcji wychodzi 10 kanapeczek.
Składniki
Pasta:
- 160 g Czerwonej Fasoli Bonduelle
- 50 g suszonych pomidorów w oleju
- 1 mały ząbek czosnku
- 1 płaska łyżka świeżej kolendry
- szczypta papryki słodkiej
Dodatkowo:
- 1 długa bagietka
- 5 dużych rzodkiewek
- większa garść kiełków rzodkiewek
Wykonanie
Krok 1: Do miseczki przekładamy wszystkie składniki na pastę.
Krok 2: Za pomocą blendera ręcznego blendujemy do powstania jednolitej konsystencji. Ewentualnie doprawiamy do smaku małą szczyptą soli oraz pieprzu.
Krok 3: Bagietkę kroimy w kromeczki. Smarujemy pastą z czerwonej fasoli. Układamy plasterki rzodkiewek i dekorujemy odrobiną kiełków. Gotowe!
Przepis 2: Ekspresowe koreczki z marchewką
Z przepisu wychodzi 16 koreczków.
Składniki
Koreczki:
- 16 kulek mini mozzarelli
- 8 pomidorków koktajlowych
- 16 Młodych Marchewek Bonduelki Bonduelle
- 32 małe plasterki salami
Dodatkowo:
- małe wykałaczki
- do dekoracji świeża rukola, kiełki rzodkiewek, czerwona cebula
Wykonanie
Krok 1: Przygotowujemy sobie okrągły duży talerz lub tak jak ja deskę do serwowania serów i wędlin. Ze świeżej rukoli i kiełków robimy wieniec, na którym będziemy układać koreczki.
Krok 2: Na wykałaczki wbijamy połówki pomidorków koktajlowych, salami, marchewki oraz mini mozzarellę. Układamy na wieńcu z rukoli (można także dodać nieco czerwonej cebuli). Na środku talerza można zaserwować np. świeże oliwki, wszelakie sery czy sosy. Gotowe!
Przepis 3: Roladki z tortilli w chrupiącej panierce
Z przepisu wychodzi 8 roladek.
Składniki
- 1 duża tortilla pszenna
- 150 g serka puszystego twarogowego np. ze szczypiorkiem
- 2 płaskie łyżki Kukurydzy Złocistej Bonduelle
- 2 plasterki sera np. cheddar lub Gouda
- 3-4 plasterki szynki drobiowej
- 1/4 zielonego ogórka
- 2 małe suszone pomidory
Dodatkowo:
- małe wykałaczki
- 8 czarnych oliwek
- 2 łyżki serka puszystego ziołowego
- 2 garści nachosów lub ewentualnie chipsów np. paprykowych
Krok 1: Tortillę pszenną smarujemy serkiem puszystym.
Krok 2: Układamy plasterki sera, szynki, a także cienkie plasterki ogórka. Posypujemy odcedzoną z zalewy kukurydzą i drobno pokrojonymi pomidorami suszonymi. Na wierzchu warzywnych składników można ewentualnie ponakładać równomiernie po pół łyżeczki serka, aby lepiej zwijała się tortilla, a te drobne warzywa nie wypadały podczas krojenia tortilli.
Krok 3: Tortillę dość ciasno zwijamy. Owijamy folią spożywczą i wkładamy na godzinę do lodówki. Po tym czasie wyciągamy ją z folii i z zewnątrz smarujemy cienką warstwą serka. Nachosy blendujemy dość drobno i przesypujemy sobie do głębszego talerza.
Krok 4: Tortillę obtaczamy w panierce z nachosów.
Krok 5: Tortillę delikatnie kroimy na równe roladki za pomocą np. noża z ząbkami. Na wierzchu każdej roladki układamy czarną oliwkę i wbijamy małą wykałaczkę. Gotowe!
