Tajskie curry z kurczakiem i makaronem z groszku i cukinii

# Proste przepisy na smaczne i szybkie obiady

Przepisy łatwe w wykonaniu

Tajskie curry z kurczakiem i makaronem z groszku i cukinii

Czas przygotowania:

Przepisy – czas przygotowania 20 min.

Składniki

1 opakowanie “Warzywio zielony groszek i cukinia” 250 g
1 opakowanie Groszku Bonduelle 212 ml (2×106 ml)
400 g brokułów
400 ml mleka kokosowego
300 g piersi z kurczaka
200 g cukinii
45 ml sosu rybnego (lub jasnego sosu sojowego)
30 ml oleju
2 łyżki zielonej pasty curry
2 ząbki czosnku
2-cm kłącze świeżego imbiru
1 papryczka chili
1 cytryna
Sól i pieprz do smaku

Zobowiązania
Bonduelle

Tak smakuje dobro

Przygotowanie

Tajskie curry z kurczakiem i makaronem z groszku i cukinii - Składniki

Tajskie curry z kurczakiem i makaronem z groszku i cukinii - Krok 1

Warzywio gotujemy al dente w osolonym wrzątku. Odcedzamy i przelewamy zimną wodą.

Tajskie curry z kurczakiem i makaronem z groszku i cukinii - Krok 2

Kurczaka i cukinię kroimy w kostkę. Brokuły dzielimy na mniejsze różyczki.

Tajskie curry z kurczakiem i makaronem z groszku i cukinii - Krok 3

Na oleju przesmażamy starty czosnek, imbir oraz pastę curry.

Tajskie curry z kurczakiem i makaronem z groszku i cukinii - Krok 4

Dodajemy kurczaka i przesmażamy. Po chwili dodajemy cukinię oraz brokuły. Ponownie przesmażamy. Doprawiamy sosem rybnym, a następnie zalewamy mleczkiem kokosowym. Jeśli płynu jest zbyt mało, dolewamy ½ szklanki wody i dusimy około 5-7 minut.

Tajskie curry z kurczakiem i makaronem z groszku i cukinii - Krok 5

Na koniec dodajemy osączony z zalewy groszek i ugotowane Warzywio. Posypujemy posiekanym chili, dodajemy wyciśnięty z cytryny sok i doprawiamy do smaku solą i pieprzem, jeśli to konieczne.