Szaszłyki z indyka z wiosenną sałatką

Mięso kroimy w paski ok. 2-cm szerokości. Skrapiamy oliwą, sokiem z cytryny, dodajemy 1 łyżkę miodu, mieloną paprykę i doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy i odstawiamy na 20 minut.

Zamarynowane mięso nabijamy na 4 igły do szaszłyków.

Rozgrzewamy patelnię grillową i smażymy na niej przygotowane szaszłyki. Po usmażeniu odstawiamy, aby mięso lekko odpoczęło.

Sałatę rwiemy na kawałki, dodajemy posiekaną dymkę oraz plasterki ogórka i rzodkiewek. Polewamy dressingiem przygotowanym z 80 ml oliwy, musztardy, 1 łyżki miodu, 1 łyżki octu winnego, soli, pieprzu i 1 łyżki wody. Niewielką ilość dressingu pozostawiamy do skropienia mięsa.